唐朝詩(shī)人唐彥謙有首名為《大閘蟹》的詩(shī)就把當(dāng)時(shí)的抓大閘蟹、賣(mài)大閘蟹、食大閘蟹的場(chǎng)景描摹得惟妙惟肖：“湖田十月清霜墮，晚稻初香大閘蟹如虎。扳罾拖網(wǎng)取賽多，篾簍挑將水邊貨?？v橫連爪一尺長(zhǎng)，秀凝鐵色含湖光。蟛蜞石大閘蟹已曾食，使我一見(jiàn)驚非常。買(mǎi)之最厭黃髯老，償價(jià)十錢(qián)尚嫌少固城湖大閘蟹。漫夸豐味過(guò)蝤蛑，尖臍猶勝團(tuán)臍好。”詩(shī)的頭二句寫(xiě)金秋十月，稻熟香飄，大閘蟹多猛如虎；次二句寫(xiě)為了不讓大閘蟹毀壞莊稼，農(nóng)人們想盡辦法用各種各樣的漁網(wǎng)去抓大閘蟹；剩下幾句生活味甚濃，寫(xiě)的是賣(mài)大閘蟹人和買(mǎi)大閘蟹人在市集上的討價(jià)還價(jià)的樣子?？梢?jiàn)唐時(shí)食大閘蟹已成風(fēng)尚。大詩(shī)人李白十分愛(ài)吃大閘蟹，他曾寫(xiě)詩(shī)道：“大蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)。”另一詩(shī)人韓駒也寫(xiě)道：“故人書(shū)札訪(fǎng)林泉，郭索相隨到酒邊。來(lái)擘團(tuán)臍先一笑，二螯能覆兩觥船。” .不單唐人愛(ài)吃大閘蟹，唐以后各個(gè)朝代都很好地繼承了這一傳統(tǒng)。以會(huì)吃而著稱(chēng)的蘇東坡在一首詩(shī)中如此描述他當(dāng)年以詩(shī)換大閘蟹的往事：“堪笑吳中饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)（指大閘蟹）固城湖螃蟹。”拿一首頂尖的詩(shī)換兩只尖尖的大閘蟹，也不知蘇大才子這筆買(mǎi)賣(mài)做得值不值。到了明清，食大閘蟹之事經(jīng)過(guò)傳承發(fā)揚(yáng)，較之以前又有了進(jìn)步。晚明的李贄一生顛簸，但對(duì)吃大閘蟹卻頗有研究，他說(shuō)：“大閘蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無(wú)一物可以上之。”類(lèi)似的感慨清初的著名戲劇家李漁也發(fā)出過(guò)：“以是知南方之大閘蟹，合山珍海錯(cuò)而較之，當(dāng)居第一，不獨(dú)冠乎水族，甲于介蟲(chóng)而已也。”近現(xiàn)代崇尚思想解放，說(shuō)起話(huà)來(lái)就更直白了。章太炎的夫人湯國(guó)梨女士寫(xiě)過(guò)一首詩(shī)，其中有二句是：“不是固城湖蟹好，此生何必住蘇州？”。