我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒

制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,海門市火鍋超市供應，旋轉小火鍋加盟，麻辣底料價格
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐

飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列

、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道

的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料

,海門市火鍋超市供應，旋轉小火鍋加盟，麻辣底料價格
辣火老灶分享豆撈火鍋7種蘸料（小料）配方制作：
六種基本豆撈湯料制作配方：
（1）豆撈高湯
原料：
A料（老雞10只（約15千克），豬脊骨10千克，大骨7500克，精肉7500克，牛肉5千克，雞爪2500克，大地魚500克），干貝、海米各500克，火腿2500克，陳皮、胡椒各100克，姜250克。
制作：
將A料焯水，放入不銹鋼捅內，加入150干克清水，再加入干貝、海米、火腿，大火熬制8個小時即成。
應用：
將熬好的高湯盛入鍋中，按不同的口味兌鍋底湯.
（2）豆撈白湯制作：
將高湯取出，留剩余原料，重新加入150干克清水，大火燒開，持續(xù)沸騰約1小時，熬至顏色變白即可。
應用：
以白湯為底湯，變換配料可以調出不同口味的湯.
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優(yōu)原產地原料食材廠家直供,海門市火鍋超市供應，旋轉小火鍋加盟，麻辣底料價格