我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過(guò)了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證，專研底料炒

制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來(lái)重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,昆山市火鍋食材配送，底料批發(fā)，小火鍋外賣
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對(duì)開店用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐

飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列

、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無(wú)法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國(guó)流行起來(lái)，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道

的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產(chǎn)品針對(duì)開店專用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料

,昆山市火鍋食材配送，底料批發(fā)，小火鍋外賣
辣火老灶分享豆撈火鍋7種蘸料（小料）配方制作：
（燒烤升級(jí)版：烤味菜）烤味尖椒（另附烤味菜專用紅油、烤味油、烤味料、烤味醬配方制法）
介紹：
燒烤時(shí)下最為流行，最受食者歡迎，受眾面最廣，這源于它特有的焦香味讓人百吃不厭。但是燒烤也有著它的弱點(diǎn)：成品粗糙，不環(huán)保，登不得大雅之堂……《不用烤的錦州烤魚》作者馬德林師傅又研發(fā)出燒烤的升級(jí)版—烤味菜，從根本上解決了燒烤的所有缺點(diǎn)，而保留了燒烤的優(yōu)點(diǎn)。
優(yōu)點(diǎn)一：健康環(huán)保
烤味菜一改以往燒烤原料與燃料直接接觸的烹飪方式（這種加熱方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)），既不會(huì)產(chǎn)生不利于食客健康的物質(zhì)，也不會(huì)產(chǎn)生大量煙霧污染環(huán)境。同時(shí)還能保持燒烤原有的焦香風(fēng)味。
優(yōu)點(diǎn)二：選料廣泛
烤味菜的選料十分廣泛，從河海鮮到禽畜肉，從農(nóng)作物到食用菌，從豆制品到蔬菜瓜果，都可以用來(lái)制作烤味菜，比傳統(tǒng)烤燒的選料還要廣泛多樣，能滿足不同人群的需求。
優(yōu)點(diǎn)三：成菜迅速
因?yàn)橹恍鑼⒃霞被饹Q炸一下，再用幾種特定的醬料迅速翻炒一下，或者直接將醬料刷在炸好的原料上即可成菜，所以成菜速度非?？欤靠羁疚恫藦纳绞熘恍?—1.5分鐘，加上裝盤也不過(guò)2分鐘，是真正意義上的快菜。
優(yōu)點(diǎn)四：口味標(biāo)準(zhǔn)
制作所有的烤味菜都只需主要的四種復(fù)合醬料：烤味油、烤味料、烤味醬、紅油。四料已按一定比例提前調(diào)好，互相搭配烹菜，無(wú)論由誰(shuí)來(lái)掌勺烹飪，口味都容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)
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