餃子機(jī)/包餃子機(jī)器多少錢/餃子機(jī)價格

1.餃子機(jī)生產(chǎn)出來餃子口味口感好易消化
傳統(tǒng)餃子機(jī)制作面皮是在螺旋推進(jìn)器（絞龍）里，通過螺桿擠壓面團(tuán)而完成的。強(qiáng)力的擠壓要產(chǎn)生大量的熱，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷卻的過程中要回生（β化）?；厣牡矸圪|(zhì)地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感發(fā)艮，且不易被人消化吸收。本機(jī)采用輥軋壓片技術(shù)，不產(chǎn)生熱量。面團(tuán)經(jīng)兩道軋輥壓延而制成的面皮，可比擬手工搟制的餃子皮，蒸煮的餃子美味可口。
2.餃子機(jī)生產(chǎn)出來餃子形態(tài)飽滿餡大、皮嫩、汁多
傳統(tǒng)餃子機(jī)成形的餃子是一面起“肚”，充餡是灌腸式，餃子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發(fā)粘，不爽口；同時，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白質(zhì)部分變性，面皮的延伸性和可塑性變差；蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。本機(jī)工作時，經(jīng)過軋輥的壓延，使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)達(dá)到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。本機(jī)獨(dú)特的包合成形技術(shù)，使包制的餃子形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。這些都是傳統(tǒng)餃子機(jī)無法做到的。
3.餃子機(jī)生產(chǎn)出來餃子出品率高破損率低
在保證餃子工藝要求的前提下，調(diào)制面團(tuán)時，應(yīng)盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機(jī)必須使用較硬的面團(tuán)加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機(jī)使用的面團(tuán)，加水量可達(dá)35%---50%，加工成形時破損率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。
4.餃子機(jī)生產(chǎn)出來餃子節(jié)能效率高
與同類型相同產(chǎn)量的傳統(tǒng)餃子機(jī)相比較，節(jié)省能耗75%以上，可顯著降低生產(chǎn)成本。與手工包餃子相比可提高效率7倍。
5.餃子機(jī)生產(chǎn)出來餃子體積小重量輕
本機(jī)結(jié)構(gòu)合理，體積?。恢亓渴峭愋蛡鹘y(tǒng)餃子機(jī)的三分之一。
6.餃子機(jī)生產(chǎn)出來餃子操作維修簡單換餡方便
本機(jī)采用變頻電機(jī)，根據(jù)工作需要，可無級變速調(diào)節(jié)包餃子的速度，傳統(tǒng)餃子機(jī)則不能調(diào)速。本機(jī)面皮與餡料的比例均可調(diào)整。本機(jī)可隨時更換餡料，操作方便（換餡斗即可），機(jī)器不存剩餡。傳統(tǒng)餃子機(jī)換餡時，需拆機(jī)，再換餡，費(fèi)時，費(fèi)事

餃子規(guī)格參數(shù)：

出產(chǎn)食品	重量/個	數(shù)量/斤	尺寸
餛飩、火鍋水餃	6-8g/個	83-62個/斤	40x20(mm)
餃子	8-10g/個	63-50個/斤	45x25(mm)
餃子	10-12g/個	50-42個/斤	50x28(mm)
餃子	12-14g/個	42-35個/斤	50x31(mm)
餃子	14-18g/個	35-28個/斤	60x35(mm)
咖喱餃子	15-17g/個	33-30個/斤	65X65(mm)
常規(guī)餃子	15-20g/個	33-25個/斤	65x35(mm)
鍋帖餃子	28-35g/個	18-15個/斤	90x45(mm)
春卷	50g/個	10-8個/斤	60x32(mm)