關(guān)鍵詞：替代二氧化氯；食品廠空間滅菌；食品廠消毒；霉菌超標(biāo)；
食品生產(chǎn)車(chē)間滅菌的一個(gè)重點(diǎn)，也是難點(diǎn)， 目前很多食品生產(chǎn)廠家采用的是二氧化氯熏蒸滅菌,但二氧化氯在殺菌效果方面一般，并且在配制的過(guò)程當(dāng)中，員工普遍反映氣味太重，人體受不了，帶防護(hù)罩也感覺(jué)不舒服。
那么有沒(méi)有可以代替二氧化氯熏蒸，在能高效殺滅孢子的同時(shí)，對(duì)人體又沒(méi)有危害的替代品呢？諾福的出現(xiàn)，讓此成為可能。作為歐盟原裝進(jìn)口的消毒產(chǎn)品，諾福是全球首款真正意義上的無(wú)殘留高效消毒產(chǎn)品。
對(duì)比二氧化氯，諾福擁有如下優(yōu)點(diǎn)：
1 很強(qiáng)的微生物殺滅能力：二氧化氯殺菌效果不徹底，無(wú)法滿足食品生產(chǎn)車(chē)間，GMP滅菌要求，而諾?？梢宰鳛椋簻缇鷦?，殺菌劑，殺孢子劑，高效消毒劑使用，能夠殺滅包括芽孢，孢子，真菌，病毒在內(nèi)的多種微生物，是目前殺菌能力最強(qiáng)的產(chǎn)品
2 生態(tài)環(huán)保的特點(diǎn):諾福在具備高效殺滅微生物能力的同時(shí)，在使用時(shí)，無(wú)色，無(wú)味，且無(wú)殘留，，而二氧化氯消毒后會(huì)有氯殘留，而且氣味很重，對(duì)人體危害大。
3 諾福不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，食品企業(yè)可以長(zhǎng)期穩(wěn)定使用，二氧化氯會(huì)產(chǎn)生耐藥性。
針對(duì)產(chǎn)品在食品生產(chǎn)車(chē)間，GMP無(wú)菌區(qū)的使用，諾福具備如下特點(diǎn)：
l 能夠滿足食品企業(yè)， GMP 無(wú)菌區(qū)所有消毒需求，能夠殺滅細(xì)菌，霉菌，真菌，芽孢，病毒
l 無(wú)色，無(wú)味，對(duì)人體無(wú)任何危害，保護(hù)皮膚，無(wú)刺激氣味，對(duì)表面無(wú)腐蝕性
l 達(dá)到滅菌級(jí)別，擁有歐盟近乎所有檢測(cè)報(bào)告，批文資質(zhì)齊全
l 無(wú)需沖洗，自然風(fēng)干
l 可用于任何表面的消毒和滅菌
l 可用于手部消毒，手套消毒，外套消毒
使用時(shí):
它可以作為熏蒸使用代替二氧化氯，在達(dá)到殺滅芽孢的同時(shí)，無(wú)任何刺激性，無(wú)需靜置，熏蒸完畢后，即刻可以生產(chǎn)
它可以作為純化水的抑菌劑，通過(guò)微量的添加，達(dá)到抑制循環(huán)水微生物，藻類(lèi)控制的目的，更重要的是，諾福是全球唯一一款能夠有效去除生物膜，且不產(chǎn)生生物膜的水體殺菌，消毒產(chǎn)品
它作為A/B區(qū)的物體表面消毒，人員手部消毒用時(shí)，使用后，無(wú)需沖洗，且具有保護(hù)皮膚的作用，沒(méi)有任何腐蝕性
此外，諾福擁有以下檢測(cè)報(bào)告和批文：
－歐盟 GMP 生產(chǎn)認(rèn)證（生產(chǎn)廠家符合歐盟 GMP 標(biāo)準(zhǔn)）
－歐盟 TUV 生產(chǎn)認(rèn)證
－ISO14000 體系認(rèn)證
－歐盟銷(xiāo)售證明（可以添加食品和公共衛(wèi)生）
－歐盟安全管理認(rèn)證
－EN13697, EN14349 檢測(cè)報(bào)告，以及 EN14476 脊髓灰質(zhì)炎病毒檢測(cè)報(bào)告
－南美多國(guó)檢測(cè)報(bào)告
消毒方案：
I 水體消毒殺菌：
1） 第一次使用時(shí)：按照1：100的濃度稀釋產(chǎn)品，隨后將過(guò)水管道的兩端堵住，浸泡2小時(shí)后，排出，（排出的水可以用于地面，墻壁的消毒，直接噴灑，或者拖地即可），管道無(wú)需沖洗
2） 日常生產(chǎn)：5ppm的比例（1：200000）連續(xù)注射入水中，（用一個(gè)計(jì)量泵可以比正常處理的純水在同樣的保存條件下提高100－500％的無(wú)菌期。泵的安裝可以參考下圖：P就是泵的位置，上面的是水管道，右邊的是裝我們產(chǎn)品的桶或者其他容器
II 管道消毒和包裝內(nèi)面消毒
這里的管道，指的是：成品能夠接觸到的管道，包裝內(nèi)面指的是：與食品或者飲料直接接觸的包裝內(nèi)面（例如：瓶子內(nèi)部）
管道消毒使用方法：
1 易受污染食品飲料：含糖量高的，粘稠度較大的，營(yíng)養(yǎng)成分高的食品飲料：按照1：500的比例
2 不易受污染的食品飲料：含水量超過(guò)90%的產(chǎn)品，糖度低的食品飲料：按照1：1000的比例
稀釋后，浸泡管道25分鐘，無(wú)需沖洗，排放的水可以進(jìn)行地面，墻壁的消毒
包裝內(nèi)面消毒方法：
1 新品：按照1：10000的比例稀釋后，沖洗包裝內(nèi)面
2 回收品：按照1：500的比例稀釋后，進(jìn)行沖洗
III 成品微生物控制，防腐
作為食品，飲料微生物控制方案的核心，諾福應(yīng)用于成品微生物控制及防腐時(shí)，有一個(gè)重要的原則：隨水走，即無(wú)論成品的最終形態(tài)如何，諾福都需要通過(guò)水為載體來(lái)完成成品殺菌，防腐的功效，具體的使用方法如下：
1 飲料產(chǎn)品：含水超過(guò)90%的產(chǎn)品
在成品使用的水中（建議使用電導(dǎo)率小于25的純水），按照50－100ppm的比例使用，注意事項(xiàng)：
1） 一定要在使用其他配料前使用產(chǎn)品
2） 充分?jǐn)嚢?，促使產(chǎn)品均勻的溶解水中
2 食品：
1） 在食品生產(chǎn)過(guò)程中，找出最易受到微生物污染的環(huán)節(jié)?？梢酝ㄟ^(guò)食品經(jīng)過(guò)該環(huán)節(jié)前的微生物數(shù)目，和通過(guò)該環(huán)節(jié)后的微生物數(shù)目控制比較，來(lái)確定該環(huán)節(jié)是否是最容易受到微生物污染的，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，通常滿足最容易受到微生物污染環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)都滿足如下幾個(gè)條件：
－ PH值大于7.5的環(huán)節(jié)
－ 水含量增加的環(huán)節(jié)
－ 溫度較高的環(huán)節(jié)
－ 富養(yǎng)成分加入的環(huán)節(jié)
2）通過(guò)將產(chǎn)品使用到水中，來(lái)進(jìn)行成品微生物控制，具體使用的量，需要客戶提供相關(guān)的微生物總數(shù)以及所涉及行業(yè)對(duì)其成品的微生物水平要求
IV GMP車(chē)間消毒
根據(jù)不同的級(jí)別要求，諾福針對(duì)GMP車(chē)間環(huán)境消毒的使用量也有所不同，但是應(yīng)用的方法，和途徑是一樣的“
1 空間，環(huán)境消毒
使用方法：按照1：200－1：500（根據(jù)污染程度不同，濃度調(diào)整）比例稀釋后，均勻噴灑于空間和地面，具體噴灑濃度如下：3－5ml/ 立方米。噴灑頻率：每天一次，特殊時(shí)期，每天兩次
2 器械，物體表面消毒
按照1：500的比例稀釋后，將可以浸泡的器械進(jìn)行浸泡消毒，消毒時(shí)間為5－10分鐘（銅制品除外），針對(duì)不可以浸泡的器械等其他物體表面，進(jìn)行噴灑消毒，直接噴灑于物體表面上，需要時(shí)，作用5分鐘后用干凈抹布擦干。
3 進(jìn)入車(chē)間人員消毒：
1） 穿戴衣物，手套消毒：按照1：500的比例稀釋產(chǎn)品后，將所有手套，衣物浸泡15分鐘后，直接使用，不需要清洗
2） 進(jìn)入車(chē)間時(shí)消毒：按照1：100－1：200的比例稀釋后，對(duì)進(jìn)入車(chē)間人員的手部，鞋子進(jìn)行沖洗，浸泡消毒
以上，我們提供的方案是根據(jù)目前我們所能涉及到的主要食品飲料企業(yè)制定的，針對(duì)不同客戶，或者特殊客戶，我們可以提供專(zhuān)門(mén)的控制方案
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