中文名稱: 甲基壬乙醛 
中文同義詞: 2-甲基正十一醛;甲基正壬基乙醛;2-甲基壬乙酸醛;2-甲基壬基乙醛;甲基壬基乙醛;甲基壬乙醛;2-甲基十一醛;2-甲基十一烷醛 
英文名稱: 2-METHYLUNDECANAL 
英文同義詞: methyln-nonylaceticaldehyde;Methylnonylacetic aldehyde;-Methylundecanal;Undecanal,2-methyl-;2-methyl n-undecanoic aldehyde;2-METHYLUNDECANAL 94+% FCC;2-METHYLUNDECANAL;2-METHYLUNDECYL ALDEHYDE 
CAS號: 110-41-8 
分子式: C12H24O 
分子量: 184.32 
EINECS號: 203-765-0 
沸點(diǎn):  171 °C(lit.)
甲基壬乙醛密度:  0.83 g/mL at 25 °C(lit.)
甲基壬乙醛化學(xué)性質(zhì): 無色至微黃色液體。沸點(diǎn)232℃，相對密度0.822-0.830，折射率 1.431-1.436，閃點(diǎn)66℃，溶于4體積80%乙醇與油類，酸值≤5。有特殊的脂蠟香，稍帶龍涎香、橡苔和除萜甜橙油氣息，有晚香玉樣的底香，香氣強(qiáng)烈而擴(kuò)散力好，留香也較長。 
甲基壬乙醛用途:  較適用于醛香香韻的頭香中，但用量不可過大?？缮倭坑糜谕硐阌?、草蘭、忍冬花、茉莉、高檔百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中；是現(xiàn)代香水香型、煙香型、龍涎香、琥珀香型中的原料。偶爾也可微量用于食用香精。 
甲基壬乙醛用途: GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制柑橘類、椰子、杏子、菠蘿等型香精。 

甲基壬乙醛用途: 該品有強(qiáng)烈的柑桔香氣，兼有龍涎香氣息。用于茉莉、龍涎、素馨蘭等香精配制，作化妝、皂用、食用香精的調(diào)香原料。 

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