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諸城市春秋食品加工機(jī)械有限公司

食品加工機(jī)械,肉制品加工機(jī)械,中西餐廳廚房設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備

普通會(huì)員

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供應(yīng)明陽(yáng)牌真空滾揉機(jī)雞翅雞爪滾揉機(jī)

產(chǎn)品價(jià)格12900.00元/臺(tái)

產(chǎn)品品牌明陽(yáng)

最小起訂≥1 臺(tái)

供貨總量100 臺(tái)

發(fā)貨期限自買(mǎi)家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨

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更新日期2014-07-10 10:51

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

明陽(yáng)

所在地:

山東 濰坊市

起訂:

≥1 臺(tái)

供貨總量:

100 臺(tái)

有效期至:

長(zhǎng)期有效

規(guī)格:

139-6473-6105
詳細(xì)說(shuō)明

諸城市春秋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)300型變頻真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī)啊價(jià)格 滾揉機(jī)工作原理  山東供應(yīng)真空滾揉機(jī)廠家 13964736105  QQ:792531031  曾潔  歡迎咨詢(xún)洽談

春秋真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,腌肉在我國(guó)由來(lái)已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類(lèi)加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過(guò)程是:a.腌制液(鹽水)配制;b.鹽水注射;c.滾揉。滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中 ,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;【適合產(chǎn)品有:魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪?qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),最大的增加滾筒內(nèi)摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
使用滾揉機(jī)可得到以下效果:
(1)         使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
(2)         增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
(3)         保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
(4)         增加保水性,提高出口率真
(5)         提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
                                                                           
滾揉機(jī)具有以下功能:
設(shè)定滾揉工作時(shí)間
設(shè)定間歇滾揉時(shí)間
真空狀態(tài)滾揉時(shí)間
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
電器控制均采用防水電腦控制
正反轉(zhuǎn)按摩
型號(hào)
生產(chǎn)能力
功率
轉(zhuǎn)速
外形尺寸
重量
 
GR—300L
240KG
1.5KW
7.5轉(zhuǎn)/min
1490*920*1573mm
約400kg

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